Ensalada de atún y palitos de cangrejo

Ingredientes

• lechuga

  250 gr.

  1 y 1/4 Envase pequeño

  21.45 kcal.

• surimi (palitos de cangrejo)

  48 gr.

  3 Pieza pequeña

  38.93 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos la lechuga.

2. La vamos cortando al gusto y la echamos en un bol.

3. Agregamos la lata de atún al natural y los palitos de cangrejo troceados.

4. A continuación, lo aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

5. Por último, lo removemos todo.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada, que por un lado nos da un aporte nutricional a través de la lechuga y por otro lado un aporte energético procedente del atún y del surimi.

Las verduras presentan un bajo aporte en calorías y son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Este aporte notable de fibra regula nuestro transito intestina y evita el estreñimiento.

El atún enlatado al natural es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

El surimi es energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su mayor inconveniente, es su alto contenido en sodio para lograr su sabor, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y rápida.