Hélices de lentejas con tomate triturado

Ingredientes

• hélices de harina de lentejas rojas

  70 gr.

  1 Taza de té

  223.51 kcal.

• tomate triturado

  60 gr.

  4 Cucharada sopera

  21.54 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• orégano

  2 gr.

  1 Pellizco

  7.01 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Cocemos las hélices en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 6 minutos de cocción.

2. Colamos las hélices y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

3. En una sartén con aceite de oliva cocinamos el tomate triturado y le vamos dando vueltas.

4. Una vez cocinado, agregamos la pasta.

5. Lo salteamos todo junto unos instantes, espolvoreamos el orégano picado y ya tenemos nuestra receta de pasta con tomate frito para intolerantes al gluten.

Información adicional

Estamos ante una receta ideal para celíacos, ya que hemos empleado una pasta elaborada con harina de lentejas rojas, cuyo contenido en gluten es nulo. En su composición encontramos principalmente hidratos de carbono, proteínas y fibra.

Por otro lado, el tomate es muy nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra. Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión. El tomate enlatado tiene un mayor contenido en sodio para su conservación, siendo poco recomendable en aquellas personas que padecen de tensión alta, debiendo decantarse por el tomate natural.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta saludable de pasta, ideal para personas con intolerancia al gluten.