342, 39 Kcal/persona
  • 1 personas
  • Hervido o al vapor
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Revuelto y huevo
  • 10-20' minutos
  • Española
Análisis nutricional

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Huevos rellenos light


Ingredientes

Preparación

1. Ponemos un cazo con agua en el fuego.

2. Una vez esté hirviendo, añadimos el huevo y lo dejamos unos 12-15 minutos.

3. Pasado ese tiempo ya tendremos nuestro huevo duro listo. Esperamos a que se enfrie y despues lo pelamos y lo cortamos por la mitad.

4. Por otro lado, en un bol, añadimos el atún, la mayonesa light y la yema del huevo. Lo mezclamos todo.

5. Por último, rellenamos los huevos y le ponemos perejil por encima, y ya podremos disfrutar de esta deliciosa receta tradicional de huevos rellenos light.

 

Información adicional

Estamos ante una receta saludable, cuyo ingrediente principal es el huevo, uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo).  El huevo es la principal fuente de colina, componente importante para el funcionamiento e integridad de las células y contiene carotenoides, antioxidantes que están relacionados con la prevención de enfermedades degenerativas como las cataratas o el cáncer.

El atún enlatado que le hemos añadido a esta receta nos aporta proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio para su conservación, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

Por otro lado, la mayonesa que hemos empleado es light, por lo que nos aporta menos grasa, haciendo esta receta menos calórica, ideal para aquellas personas que hacen dieta hipocalórica.

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