Judías verdes y patatas hervidas

229, 1 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Verdura
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

judía verde congelada 300 gr. 1 Bolsa pequeña 70.85 kcal.
patata 100 gr. 1 Pieza pequeña 68.26 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

Para elaborar esta sencilla receta de verdura seguiremos los siguientes pasos:

1. Añadiremos abundante agua en una cacerola y la pondremos en el fuego. Agregaremos la sal, taparemos la cacerola y la llevaremos a ebullición.

2. Limpiaremos las judías verdes en agua fría y las cortaremos en tiras al gusto cortándole las puntas. Lavaremos y cortaremos las patatas en gajos.

3. Echaremos las patatas y las judías verdes en el agua hirviendo (pueden coincidir con los huevos aunque tengan difrerentes tiempos de cocción). El tiempo total de cocción de las judías será de entre 25 y 30 minutos. El de las patatas entre 15 y 20.

4. Prepararemos el plato sirviendo las judías, las patatas y le pondremos por encima aceite y sal.

5. Y ya está lista esta sencilla receta de judías verdes que puedes consumir caliente, nada más terminar de cocer los alimentos, o bien fría.

Información adicional

Esta receta es un hervido típico valenciano, el cual contiene alimentos muy tradicionales y con gran aporte nutricional.

Las judías verdes enriquecen nuestra dieta. Tienen un alto contenido en agua (alrededor del 90%) y prácticamente carece de lípidos. Se trata de un alimento de fácil digestión con un notable aporte de fibra. Es rica en vitaminas del grupo B y vitamina C.

La patata cocida es un alimento rico en hidratos de carbono. Al igual que las judías verdes tienen un alto contenido en agua (75%) y es una gran fuente de potasio, magnesio y hierro. Además es rica en vitamina C y ácido fólico.

Con el aporte de grasas saludables que proporciona el aceite de oliva conseguimos un plato completo y equilibrado para cualquier comida o cena.