Croquetas de pollo Keto

600, 7 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Comida keto
Frito
2 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

pechuga de pollo 200 gr. 2 Filete pequeño 192.72 kcal.
berenjena 125 gr. 1/2 Pieza pequeña 17.87 kcal.
nata para cocinar 20 gr. 1 Cucharada sopera 68.3 kcal.
crema de queso tipo philadelphia 99 gr. 9 Cucharada sopera 236.61 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
harina de almendra 40 gr. 4 Cucharada sopera 238.32 kcal.
aceite de oliva 40 gr. 8 Cucharada de postre 360 kcal.

Preparación

1. En primer lugar hacemos el pollo hervido o a la plancha y lo desmenuzamos. Reservamos.

2. Por otro lado, cortamos la berenjena por la mitad y la metemos en el microondas durante unos 8 minutos aproximadamente, hasta que quede tierna. Vaciar la berenjena y reservar.

3. Introducimos todos los ingredientes del relleno (pollo, berenjena, nata, crema de queso, pimienta negra molida y sal) en un vaso americano. Lo trituramos hasta que resulte una masa homogénea.

4. Damos forma a las croquetas y las apartamos.

5. Por otro lado, ponemos el huevo en un recipiente tipo bol y lo batimos. En otro recipiente ponemos la almendra molida.

6. A continuación, procederemos al rebozado.

7. Sumergimos las croquetas en el huevo batido y seguidamente las rebozamos por la almendra molida.

8. Una vez las tengamos todas ya están listas para freir, preferiblemente usaremos una sartén con un dedo de aceite de oliva virgen, las escurriremos bien al estar doradas y ya están listas para servir.

9. Las servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta keto de croquetas caseras de pollo.

Información adicional

Estamos ante una receta casera de croquetas, cuyo modo de cocinado es mediante fritura, provocando que su contenido en grasa y calorías sea elevado, ya que absorbe de aceite aproximadamente un 10%. Al mismo tiempo se trata de una receta baja en carbohidratos muy sabrosa y sencilla de elaborar. Tiene las propiedades del aguacate y el calabacín, por lo que es fuente de vitaminas y minerales, principalmente de potasio.

Si quieres más información sobre la dieta cetogénica, mira el siguiente artículo: Dieta cetogénica

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