Huevo al horno con patatas

Ingredientes

• huevo de gallina

  60 gr.

  Unidad

  138.42 kcal.

• patata

  200 gr.

  Pieza pequeña

  68.26 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  1 gr.

  Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• perejil

  2 gr.

  Pellizco

  29.91 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, las patatas se pelan y se cortan a rodajas.

2. En un recipiente para horno, colocamos la patata.

3. Sobre esta capa de patatas añadimos aceite, perejil, pimienta negra y sal.

4. Metemos el recipiente en el horno durante unos 20-25 minutos, previamente calentado a 180 grados, hasta que la patata esté tierna.

5. Pasado ese tiempo, colocamos el huevo encima y lo mantenemos en el horno hasta que el huevo cuaje.

6. Lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina al horno de huevo con patatas.

Información adicional

Receta de comida fácil y saludable, donde las patatas son muy energéticas, aportándonos hidratos de carbono complejos, siendo fundamental para el mantenimiento de los niveles de azúcar en sangre. Son ricas en vitamina C, aumentando las defensas y potenciando la inmunidad de nuestro organismo. Además, presenta altos niveles de potasio, ayudando a controlar la hipertensión y su contenido en fibra, regula nuestro tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Por otro lado, el huevo es uno de los alimentos más completos debido al equilibrio nutricional que contiene. Presenta principalmente proteínas de alto valor biológico. Las grasas que encontramos, se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. También es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, yodo y fósforo).

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta fácil de huevos con patatas al horno.