Picadillo de caballa (piriñaca)

Ingredientes

• caballa en aceite de oliva Hacendado escurrido

  90 gr.

  1 Lata

  197.00 kcal.

• tomate

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  17.85 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• pimiento verde

  70 gr.

  1 Pieza mediana

  16.36 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  4.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos todos los vegetales.

2. Los vamos cortando al gusto y lo colocamos en un plato.

3. A continuación le agregamos la caballa escurrida.

4. Lo aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

5. Por último, lo removemos todo.

Información adicional

Estamos ante una receta equilibrada y fácil, que por un lado nos da un aporte nutricional a través de las verduras y por otro lado un aporte energético procedente de la caballa.

Las verduras son muy nutritivas, con un bajo aporte calórico y nos proporcionan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. También nos aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.

La caballa enlatada es muy energética, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio para su conservación, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

En definitiva podemos decir, que estamos ante una receta saludable, ideal para personas que quieren hacer dieta mediterranea.