Pollo frito con especias

448, 04 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Carne blanca
Frito
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

pollo entero 250 gr. 1/4 Pieza pequeña 249 kcal.
aceite de oliva 20 gr. 4 Cucharada de postre 180 kcal.
ajo molido 2 gr. 1 Pellizco 1.83 kcal.
jugo de limón natural 15 gr. 1 Cucharada sopera 5.67 kcal.
orégano 2 gr. 1 Pellizco 7.01 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.

Preparación

Para hacer pollo frito, previamente debemos dejar el pollo marinando durante mínimo 2 horas aunque se puede aumentar hasta 12 horas.

Para el marinado

1. Preparar en una bandeja el jugo de limón, junto a una pizca de sal, pimienta y el ajo triturado. Mezclar todo bien.

2. Añadirle el pollo. Vertir con una cuchara parte de la mezcla por encima de la pieza.

3. Tapar y dejar reposar al menos durante 2 horas.

Para el cocinado

4. Poner a calentar en una sartén abundante aceite.

5. Escurrir bien el pollo marinado y freir cuando el aceite esté bien caliente.

6. Quitar el exceso de aceite y añadir inmediatamente las especias.

Puntos Críticos

1. Marinar siempre dentro de la nevera y bien tapado.

2. Tener cuidado al freir el pollo ya que el jugo puede hacer que el aceite caliente salte.

3. Freir a fuego medio para que no se nos queme la superficie de la carne y se nos quede crudo el interior.

Información adicional

Receta deliciosa para dietas con alto contenido en grasas y proteínas. Se pueden hacer muchas variaciones de la misma cambiando las especias utilizadas tanto durante el marinado como tras el cocinado. El marinado se puede realizar con distintos tipos de zumos o vinos para darle diferentes matices al pollo.