Quinoa aliñada con nueces y queso vegano

Ingredientes

• quinoa

  75 gr.

  1 Taza de café

  275.57 kcal.

• nuez sin cáscara

  12 gr.

  3 Unidad

  82.62 kcal.

• Queso vegano (violife)

  50 gr.

  1/4 Envase pequeño

  136.50 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• vinagre

  7 gr.

  1 Cucharada sopera

  0.28 kcal.

Preparación

1. Ponemos a hervir la quinoa previamente enjuagada y una vez esté tierna la dejamos enfriar. Reservar.

2. A continuación, preparamos las nueces y cortamos el queso y reservamos para emplatarlo todo junto.

3. Mezclamos todos los ingredientes en un bol (quinoa, nueces y queso).

4. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

5. Y ya podremos disfrutar de esta receta vegana de aliño de quinoa.

Información adicional

La quinoa es un cereal con un alto contenido en proteínas con una proporción de aminoácidos esenciales que favorecen su asimilación. También es rica en minerales esenciales como el hierro, magnesio, fósforo, manganeso, zinc, cobre y potasio; y aporta vitamina B2 (el 13%) y B3 (el 9%). Así mismo, no contiene gluten y se digiere bien.

Las nueces ayudan a reducir el colesterol, es uno de los grandes beneficios de este producto por su alto contenido en ácidos grasos Omega 3 de origen vegetal.
Las grasas y minerales que contienen las nueces ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y tener un corazón sano.

En definitiva nos encontramos ante una receta saludable que además contiene queso vegano, estos aportan una energía pura y nutritiva. En los veganos, en especial los crudiveganos, todo son ventajas. No solo están menos procesados y son más naturales que los quesos lácteos, sino que son muy completos. Aportan abundante energía en forma de hidratos de carbono, acompañados de fibra.