salmón | 150 gr. | 1 Filete pequeño | 283.2 kcal. |
menestra de verduras | 250 gr. | 1/2 Envase pequeño | 102.75 kcal. |
aceite de oliva | 3 gr. | 1 Cucharadita de café | 27 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. En primer lugar, cocinamos la menestra de verdura al vapor. Reservamos.
2. Por otro lado, calentamos una sartén con aceite de oliva.
3. Una vez caliente el aceite, añadimos el salmón y lo hacemos por ambas caras.
4. Por último, servimos en le plato el salmón y la menestra de verdura y añadimos sal y pimienta por encima.
5. Y ya podremos disfrutar de esta receta saludable de salmón y verduras.
El salmón es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.
Las verduras que hemos añadido a este plato nos van a proporcionar un aporte nutricional con vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud. También nos aporta cantidades notables de fibra, que regula el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
En definitiva, estamos ante una receta fácil y rápida de salmón y verduras, ideal para aquellas personas que hacen dieta para adelgazar.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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