Tarta de queso keto sin horno

238, 65 Kcal/persona

Más de 90' minutos
Dificultad Difícil
Coste Bajo
Postre keto
En Microondas
8 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

harina de almendra 20 gr. 2 Cucharada sopera 119.16 kcal.
Eritritol 140 gr. 0.5 Taza de té 0.14 kcal.
aceite de coco 60 gr. 12 Cucharada sopera 540 kcal.
nata para montar 200 gr. 1 Envase pequeño 636.2 kcal.
crema de queso tipo philadelphia 220 gr. 20 Cucharada sopera 525.8 kcal.
Lámina de gelatina neutra 8 gr. 5 Unidad pequeña 0.48 kcal.
frambuesa 168 gr. 42 Unidad 68.88 kcal.
canela en polvo 4 gr. 2 Pellizco 14.67 kcal.
esencia de vainilla 5 gr. 1 Cucharada de postre 3.84 kcal.

Preparación

1. Primero, ponemos en remojo las láminas de gelatina neutra en agua muy fría.

2. A continuación, ponemos en un bol la nata, el queso crema, el eritritol (30g) y la vainilla. Removemos y calentamos unos segundos al microondas para la mezcla este templada.

3. Escurrimos las láminas (4 láminas) y las echamos en la mezcla. Removemos y reservamos. Esto será el relleno de la tarta.

4. Por otro lado, empezaremos haciendo la base. En otro bol, echamos y mezclamos la harina de almendra, eritritol (40g), aceite de coco y canela.

5. Volcamos los ingredientes de la base en un molde y vertemos encima la mezcla. Reservamos en la nevera al menos 1 hora.

6. Por último, realizaremos la mermelada. En un bol echamos las frambuesas y el resto del eritritol (35g).

7. Cocinamos al microondas durante 6-8 minutos y colamos la mezcla. Si te gusta que quede como gelatina, echa una lámina cuando está caliente y remueve.

8. Echamos la mermelada encima de la tarta y dejamos reposar 2 horas más.

Información adicional

En esta receta keto, el principal ingredientes es la crema de queso.

El queso nos aporta proteínas y grasas de calidad, además contener numerosos micronutrientes, como el calcio, de vital importancia para mantener nuestra salud ósea.

La nata para montar presenta un elevado contenido graso siendo un producto muy elevado en kcal. Gracias a este elevado contenido graso, es fácil encontrar en ella vitaminas liposolubles, destacando la vitamina A.

La harina de almendra nos proporciona grasas saludables, además es una excelente fuente de proteínas vegetales.

El eritritol es un edulcorante natural sustituto del azúcar. Cabe destacar que su índice glucémico es nulo por lo que no aumenta los niveles de azúcar en sangre, siendo un complemento apto para diabéticos.

Por último, también tenemos que destacar un ingrediente que hace que esta tarta de queso tenga un sabor especial, las frambuesas. Se caracterizan por tener vitamina C, potasio, antioxidantes y fibra, con un bajo contenido de calorías y azúcares.

En definitiva, esta deliciosa receta de tarta de queso es ideal para una dieta keto ya que no contiene azúcares.