370, 49 Kcal/persona
  • 1 personas
  • A la Plancha
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
  • Pescado azul
  • 5-10' minutos
  • Española
Análisis nutricional

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Brocheta de salmón y calabacín


Ingredientes

Preparación

1. Cortamos a cuadrados el salmón y el calabacín.

2. A continuación, sazonamos con sal y pimienta el salmón y el calabacín.

3. Montamos las brochetas y vamos alternando el salmón y el calabacín en los pinchitos.

4. Ponemos a calentar una sartén (con muy poco aceite de oliva) y cuando esté lista, agregamos las brochetas de salmón.

5. Le vamos dando vueltas a las brochetas, hasta que veamos que estén hechas por todas las caras.

6. Lo pasamos a un plato y ya tendremos esta sabrosa receta de cocina de brocheta de salmón y calabacín fácil y rápida.

Información adicional

Receta de brocheta de pescado azul fácil y rápida, donde combinamos el salmón con el calabacín, obteniendo una mezcla sabrosa y saludable.

El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es muy bajo en caloría, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.

El salmón es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

En definitiva, decir que estamos ante una receta de cocina de brocheta de salmón y calabacín, ideal para aquellas personas que buscan alimentarse con alimentos cardiosaludables.

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