Brocheta de salmón y calabacín

Ingredientes

• salmón

  150 gr.

  1 Filete pequeño

  283.20 kcal.

• calabacín

  200 gr.

  1 Pieza pequeña

  55.76 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• aceite de oliva

  3 gr.

  1 Cucharadita de café

  27.00 kcal.

Preparación

1. Cortamos a cuadrados el salmón y el calabacín.

2. A continuación, sazonamos con sal y pimienta el salmón y el calabacín.

3. Montamos las brochetas y vamos alternando el salmón y el calabacín en los pinchitos.

4. Ponemos a calentar una sartén (con muy poco aceite de oliva) y cuando esté lista, agregamos las brochetas de salmón.

5. Le vamos dando vueltas a las brochetas, hasta que veamos que estén hechas por todas las caras.

6. Lo pasamos a un plato y ya tendremos esta sabrosa receta de cocina de brocheta de salmón y calabacín fácil y rápida.

Información adicional

Receta de brocheta de pescado azul fácil y rápida, donde combinamos el salmón con el calabacín, obteniendo una mezcla sabrosa y saludable.

El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es muy bajo en caloría, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.

El salmón es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

En definitiva, decir que estamos ante una receta de cocina de brocheta de salmón y calabacín, ideal para aquellas personas que buscan alimentarse con alimentos cardiosaludables.