▷ Receta de Brócoli gratinado con jamón ✅
Análisis nutricional

Brócoli gratinado con jamón

485, 23 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Fivestar: 

Ingredientes

Preparación

1. Primero ponemos a precalentar el horno a  220ºC. 

2. Cocemos el huevo y dejamos enfriar. Reservar. 

3. Lavamos el brócoli, separamos los ramos y los ponemos al vapor durante 5 minutos.

4. Cuando el brócoli este hecho lo ponemos en una fuente para horno y añadimos sal y el huevo duro cortado. 

5. Ahora vamos a mezclar en un bol la bechamel con el jamón cortado en tiras. 

6. Cubrimos con la bechamel el brócoli y después le añadimos el queso rallado. 

7. Ponemos la fuente en el horno hasta que la capa superior este más o menos tostada (al gusto). Ya tenemos nuestro plato de brócoli gratinado. 

Información adicional

El brócoli es muy nutritivo, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. 

Reduce los niveles altos de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias, siendo muy aconsejable para aquellas personas con enfermedades cardiovasculares.

Es interesante consumirlo en la menopausia, ya que regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógeno. Por su contenido en fibra, también es ideal su consumo en personas que padecen de estreñimiento.

Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer (principalmente los cánceres de próstata, colon y mama).

A este plato le hemos añadido una bechamel y queso, aumentando el contenido en grasa de esta receta y el aporte calórico, pero a la vez dando mucho sabor a este plato. Además, nos aportará proteínas de alto valor biológico.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

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- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

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