Brócoli gratinado con jamón

Ingredientes

• brócoli

  300 gr.

  1 Unidad pequeña

  40.90 kcal.

• bechamel casera

  75 gr.

  3 Cucharada sopera

  186.45 kcal.

• jamón cerdo en tacos

  37.5 gr.

  1/2 Envase pequeño

  89.32 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• queso mozzarella rallado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  84.30 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

Preparación

1. Primero ponemos a precalentar el horno a  220ºC. 

2. Cocemos el huevo y dejamos enfriar. Reservar. 

3. Lavamos el brócoli, separamos los ramos y los ponemos al vapor durante 5 minutos.

4. Cuando el brócoli este hecho lo ponemos en una fuente para horno y añadimos sal y el huevo duro cortado. 

5. Ahora vamos a mezclar en un bol la bechamel con el jamón cortado en tiras. 

6. Cubrimos con la bechamel el brócoli y después le añadimos el queso rallado. 

7. Ponemos la fuente en el horno hasta que la capa superior este más o menos tostada (al gusto). Ya tenemos nuestro plato de brócoli gratinado. 

Información adicional

El brócoli es muy nutritivo, siendo ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. 

Reduce los niveles altos de triglicéridos y colesterol en sangre e impide su acumulación en las arterias, siendo muy aconsejable para aquellas personas con enfermedades cardiovasculares.

Es interesante consumirlo en la menopausia, ya que regula el equilibrio hormonal y el nivel de estrógeno. Por su contenido en fibra, también es ideal su consumo en personas que padecen de estreñimiento.

Destaca por ser una de las verduras con más propiedades antioxidantes, siendo ideal para prevenir la aparición del cáncer (principalmente los cánceres de próstata, colon y mama).

A este plato le hemos añadido una bechamel y queso, aumentando el contenido en grasa de esta receta y el aporte calórico, pero a la vez dando mucho sabor a este plato. Además, nos aportará proteínas de alto valor biológico.