Burrito de ternera con vegetales y queso

Ingredientes

• tortilla de trigo

  80 gr.

  2 Unidad

  257.44 kcal.

• carne de ternera magra

  100 gr.

  1 Filete pequeño

  131.40 kcal.

• pimiento verde de asar

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• pimiento rojo de asar

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• queso mozzarella rallado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  84.30 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Primero cortamos el filete de ternera en tiras. 

2. Cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana.

3. Ponemos una cazuela en el fuego con un chorro de aceite de oliva. Añadimos la carne, salpimentamos y removemos. Reservamos la carne.

4. En la misma cazuela añadimos un chorro de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento verde y rojo cortados en juliana. Salpimentamos y damos vueltas con la cuchara. Dejamos cocinar unos minutos.

5. Agregamos la carne y removemos con la cuchara.

6. Rellenamos las tortillas de trigo con la mezcla de carne y verduras e introducimos el queso.

7. A continuación, cerramos dando forma de burrito. 

8. Calentemos los burritos bien cerrado en una sartén dando vuelta y vuelta. Y ya tendremos nuestros burritos listos para servir.
 

Información adicional

En esta fácil receta de burrito encontramos la ternera, la cual nos aporta proteínas de gran calidad además de un buen contenido en hierro, este mineral es de gran importancia en el proceso de creación y desarrollo d los glóbulos rojos de la sangre.

Por otro lado, tenemos los pimientos, ricos en vitaminas A y C, esta última contribuye a la absorción del hierro, por lo que es una excelente opción para combinar con la ternera.

La cebolla es rica en fitoquímicos, lo cual le otorga propiedades antioxidantes, beneficiosas para nuestro cuerpo.

Por último, el queso nos aporta un sabor extraordinario a la receta, pero además es una fuente excelente de proteínas y grasas, por no olvidar su contenido en calcio y vitamina A.

Como conclusión, podemos decir que estamos ante una deliciosa receta que nos aporta hidratos de carbono, grasas y proteínas de gran calidad, además de micronutrientes muy importantes.