Champiñones rellenos de huevos de codorniz

Ingredientes

• champiñón

  200 gr.

  1 Envase pequeño

  19.04 kcal.

• huevo de codorniz

  72 gr.

  6 Pieza mediana

  99.57 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

Preparación

1. Primero limpiamos los champiñones y reservamos. Picamos los tallos. 

2. Picamos la cebolla y en una sartén con aceite la salteamos con los tallos (a fuego lento). 

3. Cuando apagamos el fuego añadimosl el perejil picado. Mezclamos. 

4. Ponemos los champiñones sobre la bandeja del horno y los rellenamos con esta mezcla dejando un poco de hueco, en el cual vamos a cascar un huevo de codorniz. 

5. Por último horneamos hasta que los huevos cuajen. Servimos y ya podemos disfrutar de estos champiñones rellenos. 
 

Información adicional

Los champiñones destacan por su alto contenido en proteínas y minerales (fósforo, hierro y potasio) con un bajo contenido en grasas y calorías.

El huevo nos aportan proteínas de mayor valor biológico y además es rico en vitaminas (A, D, E y del grupo B) y minerales (zinc, hierro, selenio, sodio y fósforo). Es capaz de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como la progresión de enfermedades degenerativas, como la diabetes, las cataratas o el cáncer. Contiene colina, mejorando el funcionamiento del sistema nervioso. 

Este plato de champiñones con huevo de codorniz es una receta fácil y apropiada para cualquier dieta de pérdida de peso.