Ensalada murciana

372, 28 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Ensaladas y aliños
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Gota

Fivestar:

Ingredientes

Tomate entero en conserva 240 gr. 1/2 Lata grande 58.8 kcal.
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal.
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal.
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal.
aceituna negra sin hueso 20 gr. 1/4 Lata 58.8 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
vinagre 3 gr. 1 Cucharada de postre 0.12 kcal.
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0 kcal.

Preparación

1. Abrimos un envase de tomate en conseva y lo echamos en un recipiente.

2. Pelamos una cebolla, la cortamos en julianas y lo agregamos en el bol.

3. A continuación, añadimos una lata de atún al natural escurrido y aceitunas negras.

4. Cocemos un huevo en agua hirviendo, lo pelamos y lo cortamos en trozos. Lo agregamos.

5. Aliñamos con vinagre, aceite de oliva y sal.

6. Por último, lo mezclamos todo y ya tenemos este riquísima receta tradicional de ensalada murciana.

Información adicional

Estamos ante una receta murciana, que por un lado nos da un aporte nutricional a través del tomate y la cebolla y por otro lado un aporte energético procedente del atún, el huevo y las aceitunas.

Los vegetales nos aportan principalmente vitaminas, minerales y fibra, a excepción de las aceitunas que presentan además un alto contenido en grasas saludables monoinsaturadas.

El atún enlatado al natural y el huevo nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico, aunque el huevo tambien presenta grasa y colesterol.

En definitiva, nos encontramos ante una receta tradicional de ensalada murciana, ideal para aquellas personas que quieren hacer dieta saludable y equilibrada.