Ingredientes
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Tomate entero en conserva 240 gr. 1/2 Lata grande 58.80 kcal. -
atún al natural 55 gr. 1 Lata pequeña 64.55 kcal. -
cebolla 50 gr. 1/2 Pieza pequeña 16.96 kcal. -
huevo de gallina 60 gr. 1 Unidad 83.05 kcal. -
aceituna negra sin hueso 20 gr. 1/4 Lata 58.80 kcal. -
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90.00 kcal. -
vinagre 3 gr. 1 Cucharada de postre 0.12 kcal. -
sal 1 gr. 1/2 Pellizco 0.00 kcal.
Preparación
1. Abrimos un envase de tomate en conseva y lo echamos en un recipiente.
2. Pelamos una cebolla, la cortamos en julianas y lo agregamos en el bol.
3. A continuación, añadimos una lata de atún al natural escurrido y aceitunas negras.
4. Cocemos un huevo en agua hirviendo, lo pelamos y lo cortamos en trozos. Lo agregamos.
5. Aliñamos con vinagre, aceite de oliva y sal.
6. Por último, lo mezclamos todo y ya tenemos este riquísima receta tradicional de ensalada murciana.
Información adicional
Estamos ante una receta murciana, que por un lado nos da un aporte nutricional a través del tomate y la cebolla y por otro lado un aporte energético procedente del atún, el huevo y las aceitunas.
Los vegetales nos aportan principalmente vitaminas, minerales y fibra, a excepción de las aceitunas que presentan además un alto contenido en grasas saludables monoinsaturadas.
El atún enlatado al natural y el huevo nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico, aunque el huevo tambien presenta grasa y colesterol.
En definitiva, nos encontramos ante una receta tradicional de ensalada murciana, ideal para aquellas personas que quieren hacer dieta saludable y equilibrada.