Análisis nutricional

Ensalada murciana

372, 28 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Ensaladas y aliños
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Abrimos un envase de tomate en conseva y lo echamos en un recipiente.

2. Pelamos una cebolla, la cortamos en julianas y lo agregamos en el bol.

3. A continuación, añadimos una lata de atún al natural escurrido y aceitunas negras.

4. Cocemos un huevo en agua hirviendo, lo pelamos y lo cortamos en trozos. Lo agregamos.

5. Aliñamos con vinagre, aceite de oliva y sal.

6. Por último, lo mezclamos todo y ya tenemos este riquísima receta tradicional de ensalada murciana.

Información adicional

Estamos ante una receta murciana, que por un lado nos da un aporte nutricional a través del tomate y la cebolla y por otro lado un aporte energético procedente del atún, el huevo y las aceitunas.

Los vegetales nos aportan principalmente vitaminas, minerales y fibra, a excepción de las aceitunas que presentan además un alto contenido en grasas saludables monoinsaturadas.

El atún enlatado al natural y el huevo nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico, aunque el huevo tambien presenta grasa y colesterol.

En definitiva, nos encontramos ante una receta tradicional de ensalada murciana, ideal para aquellas personas que quieren hacer dieta saludable y equilibrada.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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