calabacín | 250 gr. | 1 Pieza mediana | 69.7 kcal. |
gulas | 100 gr. | 1 Envase | 122.5 kcal. |
ajo | 10 gr. | 2 Diente | 9.16 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
aceite de oliva | 10 gr. | 1 Cucharada sopera | 90 kcal. |
perejil | 2 gr. | 1 Pellizco | 0.6 kcal. |
1. Hacemos los espaguetis de calabacín con un aparato adecuado.
2. Ponemos una sartén con muy poco aceite y salteamos los calabacines durante 2-4 minutos, sin dejar que se ablanden demasiado.
3. Importante no añadir aún sal a los calabacines, pues se ablandarían demasiado y soltarían agua. Sacamos y reservamos.
4. En la misma sartén con muy poco aceite, añadimos el ajo cortado en láminas y lo cocinamos un poco.
5. Una vez dorado el ajo, añadimos las gulas.
6. Por último, añadimos sobre los espaguetis la sal, las gulas al ajillo y el perejil y ya tenemos esta receta fácil y rápida de calabacín.
El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es muy bajo en caloría, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.
Al calabacín le hemos añadido gulas al ajillo. Las gulas que hemos empleado para hacer esta receta son un sucedáneo de las carísimas angulas, que se hacen a partir de surimi (picado de pescado, sobre todo de un pescado blanco, el abadejo). Destacan por su contenido en proteínas de alto valor biológico y sus pocas calorías, ya que no contienen ni grasas ni colesterol
En definitiva, nos encontramos ante una de esas recetas de calabacin con gulas sana, rápida y sabrosa, ideal para aquellas personas que hacen dieta y quieren comer sano.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
Dietfarma 2021 Todos los derechos reservados