Análisis nutricional

Espaguetis de calabacín con gulas

291, 95 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • A la Plancha, Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

  • calabacín 250 gr. 1 Pieza mediana 69.7 kcal.
  • gulas 100 gr. 1 Envase 122.5 kcal.
  • ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
  • sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
  • aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.
  • perejil 2 gr. 1 Pellizco 0.6 kcal.

Preparación

1. Hacemos los espaguetis de calabacín con un aparato adecuado.

2. Ponemos una sartén con muy poco aceite y salteamos los calabacines durante 2-4 minutos, sin dejar que se ablanden demasiado.

3. Importante no añadir aún sal a los calabacines, pues se ablandarían demasiado y soltarían agua. Sacamos y reservamos.

4. En la misma sartén con muy poco aceite, añadimos el ajo cortado en láminas y lo cocinamos un poco.

5. Una vez dorado el ajo, añadimos las gulas.

6. Por último, añadimos sobre los espaguetis la sal, las gulas al ajillo y el perejil y ya tenemos esta receta fácil y rápida de calabacín.

Información adicional

El calabacín es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Es muy bajo en caloría, haciendo una receta perfecta para aquellas personas que quieran perder peso. Es rico en fibra, regulando el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión.

Al calabacín le hemos añadido gulas al ajillo. Las gulas que hemos empleado para hacer esta receta son un sucedáneo de las carísimas angulas, que se hacen a partir de surimi (picado de pescado, sobre todo de un pescado blanco, el abadejo). Destacan por su contenido en proteínas de alto valor biológico y sus pocas calorías, ya que no contienen ni grasas ni colesterol

En definitiva, nos encontramos ante una de esas recetas de calabacin con gulas sana, rápida y sabrosa, ideal para aquellas personas que hacen dieta y quieren comer sano.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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