▷ Receta de Espelta aliñada con tomate y aguacate ✅
Análisis nutricional

Espelta aliñada con tomate y aguacate

406, 01 Kcal/persona
  • 50-60' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Otros cereales
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Ponemos a hervir la espelta con dos tazas de agua durante unos 50-60 minutos, hasta que esté tierna.

2. Mientras que hervimos la espelta, vamos pelando y cortando al gusto todos los ingredientes que añadiremos a nuestra ensalada de espelta.

3. Una vez tierna la espelta, la dejamos enfriar bajo el chorro de agua fría. Escurrimos y reservamos.

4. En un bol añadimos la espelta fría, los demás ingredientes y se mezcla bien.

5. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

6. Por último, lo removemos todo y ya podremos disfrutar de esta magnífica receta de ensalada de espelta con vegetales ideal para veganos.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina de ensalada para veganos, donde el ingrediente principal es la espelta, que es un cereal derivado del trigo, por lo que presenta gluten, no estando recomendado en personas celíacas.

Este cereal presenta muchas propiedades nutricionales beneficiosas, siendo rico en vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina E y betacarotenos), minerales (fósforo, hierro y magnesio) y fibra. Su contenido en hierro actuará como regulador gastrointestinal evitando el estreñimiento, además hará que la glucosa se libere lentamente a la sangre manteniéndonos saciado durante más tiempo. También hay que destacar, que además de aportarnos hidratos de carbonos, este cereal es rico en proteínas vegetales y contiene 8 aminoácidos esenciales, siendo muy recomendado para aquellas personas que llevan una alimentación vegana.

A esta ensalada de espelta le hemos añadido otros ingredientes vegetales y saludables, que son los siguientes:

El tomate tiene un bajo aporte calórico y una gran riqueza nutricional, aportándonos vitaminas (A, C, del grupo B, E y K), minerales (calcio, hierro, magnesio y potasio) y fibra. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.

El aguacate es un ingresiente energético, pero muy saludable a la vez, ya que es rico en grasas saludables, principalmente en omega 9, ayudando a reducir el colesterol malo y a prevenir las enfermedades cardiovasculares. También es rico en vitamina E y glutatión, potentes antioxidantes necesarios para el buen funcionamiento del corazón. También destacar su alto contenido en potasio, siendo recomendado para las personas hipertensas.

En definitiva, encontramos una receta de cocina vegana de ensalada de espelta fácil y sana.

Recetas call to action sidebar

Recetas

En los diferentes artículos podrás encontrar cientos de recetas e ingredientes, si lo deseas te podremos ofrecer dietas personalizadas y el asesoramiento de un profesional nutricionista.

Dietfarma te apoyará en todo lo que necesites, ya no estás solo.

Todo lo que necesitas

Frutas y verduras
Todo lo que necesitas
Icono de una olla cocinando
Dietas personalizadas
Icono farmacéutico
Asesoramiento farmacéutico
Icono de cupcake
No renuncies a un capricho
Icono de manzana
Recetas fáciles y saludables
Icono de botiquín
Seguimiento profesional
Icono Zona Dietfarma
Acceso total a Zona Dietfarma
Icono de página con texto
Modifica tus recetas
Icono de teléfono móvil
App móvil

Expertos en nutrición

Expertos en nutrición

- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

+10 años
de experiencia
+500 casos
de éxito
640 282 379
info@dietfarma.com
info@dietfarma.es

Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

Colegiada AND-00982

Banners pie página Home

Consulta
Consulta presencial

Busca tu nutricionista Dietfarma más cercano y tendrás un servicio presencial sin renunciar a todas las funcionalidades de Dietfarma.

Nutricionista
¿Eres nutricionista?

Si eres Profesional únete a nuestra plataforma para nutricionistas, será tu herramienta de trabajo más util en tu dia a dia.