garbanzo en conserva | 100 gr. | 1/4 Envase | 111.7 kcal. |
huevo de gallina | 30 gr. | 1/2 Unidad | 41.53 kcal. |
queso mozzarella rallado | 15 gr. | 1 Cucharada sopera | 42.15 kcal. |
harina de trigo | 15 gr. | 1 Cucharada sopera | 55.2 kcal. |
nata light para cocinar (12% M.G.) | 20 gr. | 1 Cucharada sopera | 28.48 kcal. |
aceite de oliva | 5 gr. | 1 Cucharada de postre | 45 kcal. |
romero | 2 gr. | 1 Pellizco | 3.02 kcal. |
pimienta negra | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
1. Introducir la mitad de los garbanzos en la batidora con la nata y el queso, triturar hasta obtener una crema homogénea.
2. Pasar la crema anterior a un bol e incorporar el resto de los garbanzos picados gruesos, la pimienta y el romero, los huevos y la harina; mezclar bien y sazonar.
3. Ponemos el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
4. Recoger la masa anterior a cucharadas y ayudarse si es necesario con los dedos; hacer que caiga en la sartén aplastándolas ligeramente dándoles forma de tortitas.
5. Dorar por ambas caras y servir en un plato esta receta vegetariana de hamburguesas de garbanzos.
Estas mini hamburguesas de garbanzos son una opción ideal para que los más pequeños de la casa coman esta legumbre preferiblemente para una cena. También es una variante de hamburguesa original indicada para las personas vegetarianas.
Es una receta muy completa con fuente proteica láctea de la nata y el queso, además de aportarnos grasas.
El huevo nos aporta proteínas de alto valor biológico y grasas.
Los garbanzos nos aportan proteínas vegetals e hidratos de carbono.
En definitiva nos encontramos ante una receta vegetariana saludable.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
Dietfarma 2021 Todos los derechos reservados