Mini hamburguesas de garbanzos

Ingredientes

• garbanzo en conserva

  100 gr.

  1/4 Envase

  111.70 kcal.

• huevo de gallina

  30 gr.

  1/2 Unidad

  41.53 kcal.

• queso mozzarella rallado

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  42.15 kcal.

• harina de trigo

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  55.20 kcal.

• nata light para cocinar (12% M.G.)

  20 gr.

  1 Cucharada sopera

  28.48 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• romero

  2 gr.

  1 Pellizco

  3.02 kcal.

• pimienta negra

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Introducir la mitad de los garbanzos en la batidora con la nata y el queso, triturar hasta obtener una crema homogénea.

2. Pasar la crema anterior a un bol e incorporar el resto de los garbanzos picados gruesos, la pimienta y el romero, los huevos y la harina; mezclar bien y sazonar.

3. Ponemos el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

4. Recoger la masa anterior a cucharadas y ayudarse si es necesario con los dedos; hacer que caiga en la sartén aplastándolas ligeramente dándoles forma de tortitas.

5. Dorar por ambas caras y servir en un plato esta receta vegetariana de hamburguesas de garbanzos.

Información adicional

Estas mini hamburguesas de garbanzos son una opción ideal para que los más pequeños de la casa coman esta legumbre preferiblemente para una cena. También es una variante de hamburguesa original  indicada para las personas  vegetarianas.

Es una receta muy completa con fuente proteica láctea de la nata y el queso, además de aportarnos grasas.

El huevo nos aporta proteínas de alto valor biológico y grasas.

Los garbanzos nos aportan proteínas vegetals e hidratos de carbono.

En definitiva nos encontramos ante una receta vegetariana saludable.