Salmón al horno con limón

Ingredientes

• salmón

  150 gr.

  1 Filete pequeño

  283.20 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• limón

  25 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  6.64 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Sazonamos con sal y pimienta el salmón y lo colocamos en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva.

2. Cortamos dos rodajas de limón y las ponemos encima del filete de pescado.

3. Lo metemos en el horno (previamente calentado a 200º) y lo dejamos unos 10-15 minutos para que no se seque el pescado.

4. Pasado ese tiempo ya tenemos este plato tan delicioso.

Información adicional

Este plato es muy saludable, ya que está compuesto principalmente de salmón, que es un pescado azul, que presenta proteínas de alto valor biológico y grasa rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre y hace la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

También nos aporta vitaminas hidrosolubles (sobresalen las vitaminas del grupo B), vitaminas liposolubles (sobresalen la vitamina A y D) y algunos minerales, destacando el fósforo y el magnesio. La vitamina A lleva el mantenimiento, el crecimiento y la reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones y es necesario para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. Por otro lado, la vitamina D favorece la absorción de calcio y su fijación a los huesos, además de regular el nivel de calcio en sangre.

Presenta un alto contenido en purina, que el organismo lo transforma en ácido úrico, siendo poco recomendado en aquellas personas que padecen de gota o hiperuricemia.

Si este plato lo acompañamos de un primero que complete el aporte de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, nos encontramos ante una dieta muy equilibrada.