Tabulé con pepino, pollo y nueces

559, 29 Kcal/persona

10-20' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Arroz o quinoa
Hervido o al vapor
1 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Intolerancia al gluten

Fivestar:

Ingredientes

cuscús 75 gr. 1 Taza de café 275.25 kcal.
pepino o pepinillo 100 gr. 1 Pieza mediana 9.39 kcal.
pechuga de pollo 100 gr. 1 Filete pequeño 96.36 kcal.
nuez sin cáscara 12 gr. 3 Unidad 82.62 kcal.
jugo de limón natural 15 gr. 1 Cucharada sopera 5.67 kcal.
sal 2 gr. 1 Pellizco 0 kcal.
aceite de oliva 10 gr. 1 Cucharada sopera 90 kcal.

Preparación

1. En primer ponemos el cuscús a cocer en una olla con agua y sal durante 5 minutos aproximadamente, hasta que se hinche.

2. Escurrimos bien el cuscús y lo reservamos.

3. Aparte, en una sartén con una gota de aceite, hacemos el pollo.

4. Cortamos en trozos el pollo y el pepino.

5. En un bol añadimos el cuscús frío, los demás ingredientes y se mezcla bien.

6. Aliñamos con aceite de oliva, jugo de limón y sal.

7. Por último, lo removemos todo y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de tabulé con pollo.

Información adicional

Estamos ante una receta muy fácil y energética, que por un lado nos da un aporte nutricional a través del pepino y por otro lado un aporte energético procedente de los demás ingredientes.

El pepino es un vegetal con un bajo aporte calórico y un alto contenido en agua. Es muy nutritivo, aportándonos vitaminas, minerales, antioxidantes y una pequeña cantidad de fibra. Es rica en vitamina A y C. La vitamina A mejora la salud de nuestra visión y la vitamina C nos protege de los resfriados y nos ayuda a cicatrizar las heridas. Tiene un alto contenido en potasio, que hace que sea un diurético natural y como consecuencia elimina sustancias tóxicas a través de la orina.

Las nueces son vegetales ricos en calorías haciendo una mezcla final muy equilibrada. Aportan ácidos grasos poliinsaturados (omega3) y esteroles vegetales, nutrientes que ayudan a regular el colesterol (disminuyendo el colesterol malo o LDL y favoreciendo el colesterol bueno o HDL) y a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

El pollo es rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). La pechuga de pollo (si piel), es la parte del pollo con menos grasa y colesterol, siendo ideal para aquellas personas con colesterol, triglicéridos o ácido úrico. También es perfecta para aquellas personas que hacen dieta para perder peso o que hacen dieta para conseguir musculación.

El cuscús es un ingrediente derivado de la sémola de trigo y es tradicional de Marruecos. Es muy energético, ya que es rico en hidratos de carbono complejos, siendo recomendado en dietas de adelgazamiento, ya que se libera lentamente a la sangre, dando sensación de saciedad durante mucho tiempo. Presenta un porcentaje importante en fibra, siendo beneficioso para regular el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento. Presenta ácidos grasos linoleicos y oleicos, ideal para el cuidado del sistema cardiovascular.

En definitiva, encontramos una receta fácil y rápida de ensalada de cucús con pollo.