Análisis nutricional

Espaguetis carbonara con nata

891, 49 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Media
  • Coste Bajo
  • Pasta
  • Hervido o al vapor, Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 6-8 minutos de cocción aproximadamente.

2. Colamos los espaguetis y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

3. Por otro lado, limpiamos, pelamos y picamos la cebolla. Reservamos.

4. A continuación, en una sartén caliente añadimos el bacon en tiras (sin añadir aceite de oliva).

5. Seguidamente añadimos la cebolla, lo mezclamos con el bacon y lo dejamos pochar. No agregamos aceite, ya que usamos la propia grasa del bacon (si queremos pochar más la cebolla echamos un poco de agua de la cocción de la pasta).

6. A continuación, añadimos los espaguetis, la pimienta negra y la nata en la sartén y lo mezclamos todo.

7. Por último, añadimos el queso parmesano y lo servimos en un plato y ya tendremos nuestra receta de cocina de pasta a la carbonara con nata.

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina de pasta, donde hemos añadido bacon, nata y queso para dar sabor a los espaguetis. La pasta es muy energética, ya que nos aporta principalmente hidratos de carbonos que son muy calóricos. También presentan vitaminas (vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares), minerales (fósforo) y presentan contenido en fibra, siendo mayor en las pastas integrales, regulando nuestro tránsito intestinal.

Los ingredientes que hemos añadido a este plato presentan un elevado contenido en grasa, aumentando el contenido calórico de esta receta. Por lo tanto esta receta no está recomendada en aquellas personas que no deben excederse con las grasas.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta tradicional de pasta a la carbonara.

Puedes sustituir la pasta normal por la pasta integral y elegir entre espaguetis, macarrones, cintas de pasta...Debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitará que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible que, haciendo dieta, en algún momento te pase, por lo tanto, no estaría nada mal que tomases la pasta integral.

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Expertos en nutrición

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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