Espaguetis con almejas

Ingredientes

• espagueti crudo

  70 gr.

  1 Manojo pequeño

  252.42 kcal.

• almeja

  250 gr.

  1 Plato pequeño

  17.96 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  9.16 kcal.

• guindilla o chile rojo

  2 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  0.53 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• vino blanco

  30 gr.

  3 Cucharada sopera

  23.40 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

Preparación

1. En primer lugar, tenemos que poner las almejas en agua con sal unas horas antes.

2. Cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 6 minutos de cocción.

3. Colamos los espaguetis y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

4. Aparte, en una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajos fileteados y la guindilla (opcional).

5. A continuación, añadimos las almejas bien escurridas, el vino blanco y el perejil. Dejamos que las almejas se abran a fuego vivaz tapando la sartén.

6. Agregamos la pasta ya hervida, lo salteamos todo junto unos instantes y ya tenemos nuestra receta de pasta con almejas.

Información adicional

Estamos ante una receta energética, ya que la pasta nos aporta hidratos de carbonos que son muy calóricos. También presentan vitaminas (vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares) y minerales (fósforo). Presentan un contenido importante en fibra, siendo mayor en las pastas integrales, regulando nuestro tránsito intestinal.

Por otro lado, las almejas aumentas este aporte energético, ya que presentan proteínas de alto valor biológico. Tienen un bajo contenido en grasa, siendo ideal para hacer dieta de adelgazamiento. Son ricas en vitaminas (destacando las del grupo B) y en minerales (hierro, calcio, potasio, zinc). El calcio es importante para la salud de los huesos, el hierro para prevenir la anemia ferropénica y el zinc refuerza el sistema inmunitario. El potasio, hace que sea beneficioso para aquellas personas con hipertensión o retención de líquido.

Nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de espaguetis marineros con almejas.

Puedes sustituir la pasta normal por la pasta integral y elegir entre espaguetis, macarrones, cintas de pasta…Debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitará que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible que, haciendo dieta, en algún momento te pase, por lo tanto, no estaría nada mal que tomases la pasta integral.