Espaguetis con chipirones y tomate

Ingredientes

• chipirón

  100 gr.

  1 Pieza mediana

  57.19 kcal.

• espagueti crudo

  70 gr.

  1 Manojo pequeño

  252.42 kcal.

• tomate frito

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  23.83 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• vino blanco

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  15.60 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Cocemos los espaguetis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente, tras unos 6 minutos de cocción.

2. Colamos los espaguetis y refrescamos bajo el chorro de agua, escurrimos y reservamos.

3. Por otro lado, limpiamos y cortamos los chipirones en rodajas.

4. A continuación, ponemos a calentar una sartén o cazuela con muy poco aceite y cuando esté caliente, agregamos el ajo cortado en láminas. Una vez esté dorado, añadimos los chipirones y cocinamos a fuego medio.

5. Seguidamente añadimos el vino blanco, el tomate frito, el perejil, la pimienta negra y la sal. Lo dejamos cocinar a fuego medio-bajo unos minutos.

6. Pasado ese tiempo, añadimos la pasta y lo mezclamos todo. Lo dejamos unos minutos.

7. Finalmente, ya tendremos preparada esta receta de cocina de pasta con chipirones fácil y saludable.

Información adicional

Esta receta de cocina marinera está compuesta principalmente por pasta y chipirones, siendo dos materias primas muy saludables. La pasta nos aporta hidratos de carbonos que son muy calóricos. También presentan vitaminas (vitaminas del grupo B, que son antioxidantes celulares) y minerales (fósforo). Presentan un contenido importante en fibra, siendo mayor en las pastas integrales, regulando nuestro tránsito intestinal.

Los chipirones que le hemos añadido a la pasta nos aportarán proteínas de alto valor biológico, un bajo contenido en grasas y con respecto a su aporte nutricional, destaca su contenido en minerales (potasio, manganeso, magnesio, zinc, fosforo y hierro) y vitaminas (Vitamina A, B3 y B12).

Puedes sustituir la pasta normal por la pasta integral y elegir entre espaguetis, macarrones, cintas de pasta… Debes tener en cuenta que, si estás estreñido o lo sueles estar a menudo, la pasta integral tiene una mayor cantidad de fibra, lo que facilitará que mejore esta dolencia. Si normalmente no sueles estar estreñido, es posible que, haciendo dieta, en algún momento te pase, por lo tanto, no estaría nada mal que tomases la pasta integral.

En definitiva, podemos decir que nos encontramos ante una receta saludable de pasta con chipirones, ideal para aquellas personas que quieren comer sano y buscan recetas fáciles y saludables.