Falafel a la plancha

Ingredientes

• garbanzo en conserva

  200 gr.

  1/2 Envase

  223.40 kcal.

• harina de avena integral

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  96.03 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

• comino molido

  2 gr.

  1 Pellizco

  8.90 kcal.

• pimentón dulce

  2 gr.

  1 Pellizco

  6.24 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

Preparación

1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos la verdura.

2. Por otro lado, enjuagamos los garbanzos y los escurrimos.

3. A continuación, ponemos todos los ingredientes en una batidora (menos la harina) y lo trituramos todo sin que llegue a formarse un puré. Añadimos la mitad del aceite (5 ml, que es una cucharada de postre) y la otra mitad lo delamos para el cocinado a la plancha.

4. Seguidamente, añadimos la harina de avena y volvemos a batir unos segundas hasta que se mezcle todo.

5. Ponemos la masa en un bol, lo cubrimos con un paño de cocina y lo dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.

6. Ponemos a calentar una sartén o una plancha con un poco de aceite.

7. Mientras se calienta, hacemos bolitas con la masa, aplastándola ligeramente con las manos.

8. Las bolitas se van poniendo en la sartén y se van haciendo por ambas caras.

9. Finalmente, lo servimos en un plato y ya tendremos nuestra receta de cocina de falafel, ideal para veganos.

Información adicional

Receta vegana de falafel, donde todos los ingredientes son vegetales. Los principales alimentos que hemos empleado para elaborar esta receta son garbanzo y harina de avena, que nos aportan hidratos de carbono y fibra. Los garbanzos también nos aportan proteínas vegetales

A la receta también le hemos añadido una gran variedad de especias, cebolla y ajo que dan sabor y aportan nutrientes a esta receta.

En definitiva estamos ante una receta fácil y rica vegana de falafel.