Tomate relleno de atún y mozzarella

Ingredientes

• tomate

  250 gr.

  1 Pieza grande

  44.63 kcal.

• queso mozzarella fresco

  100 gr.

  1 Unidad

  222.90 kcal.

• atún al natural

  55 gr.

  1 Lata pequeña

  64.55 kcal.

• vinagre

  3 gr.

  1 Cucharada de postre

  0.12 kcal.

• sal

  1 gr.

  1/2 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos el tomate.

2. A continuación, cortamos la parte superior del tomate y lo vaciamos.

3. La pulpa del tomate la mezclamos con el atún al natural y el queso mozzarella troceado.

4. Seguidamente, lo aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

3. Finalmente, rellenamos el tomate con esta mezcla y ya podremos disfrutar de esta receta fácil y rápida de tomate.

Información adicional

Receta saludable de tomate relleno, donde el tomate es muy nutritivo, con un bajo aporte energético. Es rico en vitaminas (B, C y A), minerales (potasio, fósforo y magnesio), antioxidantes y fibra.Destaca la presencia de vitamina C, que actúa como antioxidante y previene el cáncer. La vitamina A ayuda a mejorar la visión. Presenta un alto contenido en licopeno, antioxidantes que le da el color rojo, que ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre y protege frente a las enfermedades cardiovasculares.Es bajo en sodio, por lo que es muy recomendado en hipertensos. Su piel es rica en fibra, regulando nuestro tránsito intestinal y evitando el estreñimiento, por lo tanto hay que comerlo con la piel.

El queso mozzarella fresco se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico y grasas saturadas (si usas un queso mozzarella fresco desnatado, el contenido en grasa será bajo y tendrá menor aporte energético). También es rico en vitaminas y minerales. Presenta una importante fuente de calcio, que se disuelve en el ácido láctico del queso, haciéndose más absorbible por nuestro sistema digestivo. El calcio fortalece los huesos y los dietes, previene la osteoporosis, ayuda al crecimiento infantil y ayuda a la cicatrización de las heridas. La vitamina D que presenta, permite que el calcio se fije mejor a los huesos.

El atún enlatado al natural es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presenta un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

En definitiva, estamos ante una receta de cocina saludable, ideal para aquellas personas que quieren hacer dieta mediterranea.