Verduras salteadas con jamón

Ingredientes

• jamón cerdo en tacos

  37.5 gr.

  1/2 Envase pequeño

  89.32 kcal.

• seta

  100 gr.

  1/2 Envase pequeño

  9.52 kcal.

• espárrago triguero

  50 gr.

  1/2 Manojo pequeño

  7.50 kcal.

• calabacín

  100 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  27.88 kcal.

• pimiento verde

  40 gr.

  1 Pieza pequeña

  6.54 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  9.16 kcal.

• perejil

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.60 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

Preparación

1. Lavamos todas las verduras y las troceamos al gusto y le ponemos un poco de sal.

2. En una sartén con aceite de oliva doramos el diente de ajo picado.

3. Cuando esté listo, se añade los espárragos trigueros y sofreímos.

4. Echamos el calabacín en cubitos pequeñitos y dejamos que se ablanden un poco.

5. Añadimos los champiñones o setas y dejamos hasta que se ablanden y se sofrían.

6. Añadimos el pimiento y lo dejamos a fuego lento hasta que todo esté listo.

7. Por último añadimos el jamón y removemos un poco.

8. Y ya tenemos nuestro salteado.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable, que nos da un aporte nutricional a través de las verduras y un aporte energético a través del jamón.

El jamón es muy energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y mucho sabor. También nos aporta una buena variedad de minerales (fósforo, zinc y hierro). No debemos olvidar su alto contenido en sal, por lo que resulta perjudicial para aquellas personas hipertensas y con retención de líquidos.

Las verduras nos aportan cantidades notables de fibra, que regulan nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento. Las verduras también nos aportan vitaminas y minerales, siendo muy beneficioso para la salud.

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta fácil y sana, perfecta para llevar una dieta equilibrada.