Burrito mexicano de pollo con queso

Ingredientes

• tortilla de trigo

  80 gr.

  2 Unidad

  257.44 kcal.

• pechuga de pollo

  100 gr.

  1 Filete pequeño

  96.36 kcal.

• pimiento rojo de asar

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• pimiento verde de asar

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• queso parmesano rallado

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  135.57 kcal.

Preparación

1. En primer lugar sazonamos con sal y pimienta el pollo y lo picamos. Reservamos.

2. A continuación, lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras al gusto.

3. En una sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras.

4. Una vez pochada toda la verdura, añadimos el pollo, removemos y dejamos cocinar.

5. A continuación, añadimos el queso. Lo removemos todo y dejamos que se funda.

6. Por último, rellenamos las tortillas de trigo con el pollo y las verduras y ya podremos disfrutra de esta receta tradicional de burritos caseros con queso

Información adicional

Estamos ante una receta de cocina de burrito mexicano, que por un lado nos da un aporte nutricional a través de los vegetales y por otro lado un aporte energético procedente del pollo, de la tortilla de trigo y del queso.

Las verduras tienen un bajo aporte calórico y una gran riqueza nutricional, aportándonos vitaminas (A, C, del grupo B, E y K), minerales (calcio, hierro, magnesio y potasio) y fibra.

El pollo es rico en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). La pechuga de pollo (si piel), es la parte del pollo con menos grasa y colesterol, siendo ideal para aquellas personas con colesterol, triglicéridos o ácido úrico. También es perfecta para aquellas personas que hacen dieta para perder peso o que hacen dieta para conseguir musculación. Por otro lado, la tortilla de trigo nos aportará principalmente hidratos de carbonos.

El queso es muy calórico, ya que su contenido en grasas es elevado. Hemos añadido una pequeña cantidad, por lo que no aumentará demasiado las calorías de la receta. El queso también nos proporciona proteínas de alto valor biológico.

En definitiva, nos encontramos ante una receta de cocina mexicana de burrito de pollo con queso.