calabaza | 600 gr. | 1 Porción grande | 122.01 kcal. |
calabacín | 500 gr. | 2 Pieza mediana | 139.4 kcal. |
apio | 120 gr. | 1/4 Pieza pequeña | 14.27 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
aceite de oliva | 40 gr. | 8 Cucharada sopera | 360 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.
2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos el apio y cocinamos a fuego suave.
3. Cuando esté pochado, añadimos las otras verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio. Añadimos sal y pimienta.
4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas.
5. A continuación, pasamos las verduras por la batidora, hasta que tenga la consistencia deseada.
6. Finalmente, lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de crema de calabaza y calabacin baja en fructosa.
Nos encontramos ante una receta compuesta por verduras, con muchas propiedades nutricionales, que nos aporta gran cantidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra.
En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de crema de verduras baja en fructosa, ideal para aquellas personas intolerantes.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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