Ingredientes

  • sandía 300 gr. 1 Porción grande 11.80 kcal.
  • tomate 300 gr. 3 Pieza pequeña 17.85 kcal.
  • pimiento verde 70 gr. 1 Pieza mediana 16.36 kcal.
  • pan blanco de trigo 30 gr. 1 Rebanada pequeña 256.40 kcal.
  • ajo 5 gr. 1 Diente 91.56 kcal.
  • aceite de oliva 30 gr. 3 Cucharada sopera 900.00 kcal.
  • vinagre 14 gr. 2 Cucharada sopera 4.00 kcal.
  • sal 6 gr. 1 Cucharada de postre 0.00 kcal.

Preparación

1. Le quitamos la piel y las pepitas a la sandía y la troceamos.

2. Le añadimos los tomates, el pimiento y el ajo lavados y picados.

3. Después le añadimos el aceite de oliva, el vinagre, dos vasos de agua y rebanada de pan y trituramos con la batidora.

4. A continuación lo pasamos por el colador chino si es necesario.

5. Rectificamos de sal y servimos muy frio.

6. Y ya tenemos este plato tan veraniego y agradable.

Información adicional

El gazpacho de sandía es una variante del gazpacho tradicional. En este caso se le da un toque de sabor y originalidad introduciéndole la sandía en su elaboración. El gazpacho ya es de por sí un plato ligero y muy rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, que aumenta todavía más la presencia de dichos nutrientes al añadirle esta fruta.

Si este plato lo acompañamos de un segundo rico en proteínas y/o hidratos de carbonos, conseguimos una dieta muy equilibrada y saludable, ideal para aquellas personas que hacen dieta para perder peso.