Guiso de pollo a la cerveza

Ingredientes

• pechuga de pollo

  200 gr.

  2 Filete pequeño

  192.72 kcal.

• cebolla

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  33.91 kcal.

• pimiento rojo de asar

  100 gr.

  1 Pieza pequeña

  16.36 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  1 Pieza pequeña

  18.43 kcal.

• cerveza

  50 gr.

  1/4 Vaso de agua

  22.50 kcal.

• aceite de oliva

  10 gr.

  1 Cucharada sopera

  90.00 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• hoja de laurel

  0.5 gr.

  1 Pieza mediana

  0.00 kcal.

• tomillo seco

  2 gr.

  1 Pellizco

  7.18 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, cortamos en trozos y sazonamos el pollo. 

2. En una olla, ponemos un poquito de aceite a fuego fuerte. Cuando este caliente agregamos el pollo y lo sellamos. 

3. Cuando coja color, lo retiramos y reservamos.

4. Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto todas las verduras.

5. En el mismo aceite donde hemos sellado el pollo añadimos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. Removemos hasta que esté dorado.

5. A continuación, añadimos el resto de verduras, salpimentamos y seguimos removiendo, dejamos cocinar a fuego suave por unos 15 minutos.

6. Seguidamente, volvemos a añadir el pollo a la olla. Agregamos el tomillo y el laurel y cubrimos todo con la cerveza.

7. Mezclamos todo y dejamos cocer a fuego suave un par de minutos. 

8. Seguidamente, tapamos la olla y lo dejamos cocinar a fuego medio-bajo por 45 munitos, hasta que el pollo quede totalmente cocinado.

9. Finalmente servimos en un plato nuestra receta de guiso de pollo con verdura.

Información adicional

Estamos ante una receta saludable de guiso de pollo con cerveza, donde podemos destacar dos fuentes importantes de nutrientes:

 Por un lado, tenemos la carne de pollo, que es una buena fuente de proteínas de alta calidad y también es relativamente baja en grasas. También es una buena fuente de vitaminas B6 y B12, que son importantes para la salud del cerebro y del sistema nervioso, así como para la producción de glóbulos rojos.

Además, el pollo es una fuente rica de selenio, un mineral esencial que actúa como un antioxidante en el cuerpo y ayuda a mantener la salud del sistema inmunológico. También es rico en fósforo, mineral importante para la salud de los huesos y la producción de energía. 

Por otro lado, estan las verduras que hemos añadido que son una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Son ricas en vitaminas, especialmente en vitaminas A, C y K, que son importantes para el sistema inmunológico, la vista y la reparación de tejidos.

También, son una buena fuente de minerales esenciales como el calcio, el hierro, el magnesio, el potasio y el zinc. Las verduras contienen fibra, la que es importante para la salud digestiva y ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

Por lo que estamos ante una receta para invierno de guiso de pollo saludable, ideal para todo aquel que quieran una receta para una ocasión especial.