▷ Receta de Pimiento rojo relleno de verduras y atún ✅
Análisis nutricional

Pimiento rojo relleno de verduras y atún

273, 52 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Verdura
  • Al Horno, Refrito con ajo/cebolla
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar limpiamos, pelamos y cortamos las verduras al gusto, a excepción de pimiento rojo que lo cortaremos por la mitad a lo largo.

2. Al mismo tiempo vamos precalentando el horno a 180 grados.

3. Colocamos las dos mitades de pimiento rojo en el horno durante unos 10 minutos.

4. Mientras tanto, en una sartén con muy poco aceite añadimos el ajo y la cebolla.

5. Una vez pochado agregamos el resto de las verduras, la sal y la pimienta.

6. Lo vamos removiendo hasta que quede toda la verdura tierna. Le añadimos el atún y lo mezclamos bien.

7. A continuación, una vez pasado los 10 minutos que tiene que estar el pimiento en el horno, lo sacamos y lo rellenamos con las verduras y un poco de queso por encima.

8. Lo volvemos a meter en el horno unos 10 minutos más.

9. Pasado ese tiempo, servimos el pimiento rojo en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de pimiento rojo al horno relleno de verduras y atún.

Información adicional

Receta fácil de pimientos rellenos de verduras y atún, donde las verduras aportarán a este plato una gran variedad de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Esta fibra ayudará a regular el tránsito intestinal y a controlar los niveles de glucosa en sangre. Además, estas verduras darán mucho sabor y color a este plato.

Por otro lado, el atún enlatado al natural nos aporta principalmente proteínas de alto valor biológico. Su alto contenido en vitamina B3, hace que sea beneficioso para el sistema circulatorio y ayude a reducir el colesterol. Presente un alto contenido en sodio, siendo poco recomendado para aquellas personas con hipertensión. En los supermercados ya existen latas de atún al natural bajas en sodio, muy adecuado para estas personas.

Además, hemos añadido un poco de queso parmesano que es altamente calórico, ya que su contenido en grasa es elevado. En esta receta hemos añadido una cantidad pequeña para que no suba demasiado el total de calorías de la receta.

En definitiva, decir que estamos ante una de esas recetas fáciles de pimientos rellenos al horno, ideal para aquellas personas que buscan una alimentación saludable.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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