Análisis nutricional

Pollo a la parmigiana

408, 62 Kcal/persona
  • 20-30' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Carne blanca
  • Al Horno
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. Lave y pele el calabacín.

2. Corte el calabacín en lonchas que le servirán de base.

3. Engrase con aceite de oliva el recipiente para el horno.

4. Coloque el calabacín en el recipiente superponiendo las laminas para que no quede ningún hueco libre.

5. Coloque la salsa de tomate y el orégano por encima.

6. Coloque los filetes de pollo, sazonados y el queso mozzarella.

7. Introduzca los ingredientes en el horno a 180º durante 20 minutos.

8. Pasado ese tiempo, lo servimos en un plato y ya podremos disfrutar de esta receta de cocina de pollo fácil y rica.

Información adicional

Esta receta es muy sencilla y facil de preparar, ideal para aquellas personas que quieran reducir la ingesta de hidratos de carbono y aumentar la ingesta de proteínas.

La pechuga de pollo es rica en proteínas  de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. El fósforo, forma los huesos.

La pechuga de pollo (si piel), es la parte del pollo con menos grasa y colesterol, siendo este ingrediente ideal para aquellas personas con colesterol, triglicéridos o ácido úrico. También es perfecta para aquellas personas que hacen dieta para perder peso o que hacen dieta para conseguir musculación.

El calabacín es rico en fibra, por lo que resulta muy interesante para aquellas personas que son estreñidas. Además, presenta cantidades importantes de potasio, siendo muy beneficioso para aquellas personas que sufren retención de líquidos o hipertensión. Es un alimento muy nutritivo, ya que presenta cantidades importantes de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, es muy bajo en calorías, perfecto para aquellas personas que quieran perder peso.

El queso mozzarella se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico y grasas saturadas. También es rico en vitaminas y minerales. Presenta una importante fuente de calcio. El calcio fortalece los huesos y los dietes, previene la osteoporosis, ayuda al crecimiento infantil y ayuda a la cicatrización de las heridas. La vitamina D que presenta, permite que el calcio se fije mejor a los huesos.

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Expertos en nutrición

Expertos en nutrición

- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Complutense de Madrid

 

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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