Crema de coliflor keto

237, 98 Kcal/persona

20-30' minutos
Dificultad Fácil
Coste Bajo
Comida keto
Hervido o al vapor
4 personas
Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Fivestar:

Ingredientes

coliflor 1000 gr. 1 Pieza mediana 143.4 kcal.
mantequilla sin sal 15 gr. 1 Cucharada sopera 110.1 kcal.
ajo 10 gr. 2 Diente 9.16 kcal.
queso parmesano rallado 60 gr. 4 Cucharada sopera 271.14 kcal.
nata para cocinar 40 gr. 2 Cucharada sopera 136.6 kcal.
pimienta negra molida 2 gr. 1 Pellizco 4.53 kcal.
sal 6 gr. 1 Cucharada de postre 0 kcal.
orégano 2 gr. 1 Pellizco 7.01 kcal.
aceite de oliva 30 gr. 6 Cucharada de postre 270 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos la coliflor.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos el ajo y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando el ajo esté pochado, añadimos la coliflor cortada en ramilletes junto con la mantequilla, cubrimos de agua (o caldo de verdura) y cocinamos a fuego medio. Sazonamos con sal y pimienta.

4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que la coliflor esté tierna.

5. Trituramos en la batidora, junto con el queso y la nata hasta que quede una crema muy fina.

6. Una vez lista la crema, ya tendríamos nuestra deliciosa receta de crema keto.

Información adicional

Estamos ante una receta que nos da un aporte nutricional a través de las verduras y un aporte energético mediante el queso y la nata.

La coliflor es muy nutritiva, siendo rica en vitamina C, ácido fólico, minerales (magnesio, potasio y calcio), fibra (reduce el estreñimiento) y antioxidantes (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares). Esta verdura presenta un bajo contenido energético, siendo ideal para las personas que quieren perder peso. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y a la vez para aquellas que padecen de tensión arterial alta. Presenta altos niveles de vitamina K, la cual participa en la coagulación de la sangre. Un elevado consumo de esta verdura puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

El queso y la nata es energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico y grasas, si elegimos una variante light, el contenido en grasas será menor.

En definitiva, estamos ante una receta de crema de coliflor ideal para una dieta keto.