Crema de coliflor keto

Ingredientes

• coliflor

  1000 gr.

  1 Pieza mediana

  14.34 kcal.

• mantequilla sin sal

  15 gr.

  1 Cucharada sopera

  733.99 kcal.

• ajo

  10 gr.

  2 Diente

  91.56 kcal.

• queso parmesano rallado

  60 gr.

  4 Cucharada sopera

  451.90 kcal.

• nata para cocinar

  40 gr.

  2 Cucharada sopera

  341.50 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• sal

  6 gr.

  1 Cucharada de postre

  kcal.

• orégano

  2 gr.

  1 Pellizco

  350.70 kcal.

• aceite de oliva

  30 gr.

  6 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos la coliflor.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos el ajo y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando el ajo esté pochado, añadimos la coliflor cortada en ramilletes junto con la mantequilla, cubrimos de agua (o caldo de verdura) y cocinamos a fuego medio. Sazonamos con sal y pimienta.

4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que la coliflor esté tierna.

5. Trituramos en la batidora, junto con el queso y la nata hasta que quede una crema muy fina.

6. Una vez lista la crema, ya tendríamos nuestra deliciosa receta de crema keto.

Información adicional

Estamos ante una receta que nos da un aporte nutricional a través de las verduras y un aporte energético mediante el queso y la nata.

La coliflor es muy nutritiva, siendo rica en vitamina C, ácido fólico, minerales (magnesio, potasio y calcio), fibra (reduce el estreñimiento) y antioxidantes (reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares). Esta verdura presenta un bajo contenido energético, siendo ideal para las personas que quieren perder peso. Además, es muy diurética, siendo muy recomendada para aquellas personas que retienen líquidos y a la vez para aquellas que padecen de tensión arterial alta. Presenta altos niveles de vitamina K, la cual participa en la coagulación de la sangre. Un elevado consumo de esta verdura puede interferir con ciertos medicamentos (ej. Sintrón) para regular la coagulación de la sangre.

El queso y la nata es energético, aportándonos proteínas de alto valor biológico y grasas, si elegimos una variante light, el contenido en grasas será menor.

En definitiva, estamos ante una receta de crema de coliflor ideal para una dieta keto.