301, 87 Kcal/persona
  • 4 personas
  • Al Horno
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Carne blanca
  • 50-60' minutos
  • Española

Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias

Conejo al horno con pimientos


Ingredientes

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200 grados.

2. Ponemos en un mortero sal, pimienta negra, tomillo, romero, jugo de limón, un poco de vino blanco y aceite de oliva. Lo mezclamos todo muy bien.

3. Por otra parte, limpiamos y cortamos en tiras grandes los pimientos. Los colocamos en la bandeja del horno.

4. Colocamos el conejo sobre los pimientos y lo regamos todo con la mitad de la mezcla.

5. Lo metemos en el horno a 200 grados durante unos 45-50 minutos. A mitad de cocción, sacamos la bandeja, removemos los pimientos, le damos la vuelta al conejo y lo regamos con la otra mitad de la mezcla. Si se queda seco en algún momento, agregar un poco de agua o caldo de pollo.

6. Pasado ese tiempo tendremos este plato tan delicioso.

Información adicional

La carne de conejo es rica en proteínas de alto valor biológico y al tratarse de una carne blanca, su contenido en grasas y calorías es bajo, siendo recomendado en dietas de adelgazamiento y en dietas bajas en colesterol, sobre todo en enfermedades cardiovasculares. Su contenido en sodio es bajo, siendo muy aconsejado en personas hipertensas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas del grupo B, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. 

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar color y  jugosidad a la carne.

Siempre debemos decantarnos por las carnes magras, que tienen menos grasas saturadas, menos colesterol y engordan menos que las carnes grasas, que son perjudiciales para la salud y que aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol, triglicéridos...

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