Análisis nutricional

Merluza con salsa de yogur y tomate

249, 1 Kcal/persona
  • 10-20' minutos
  • Dificultad Fácil
  • Coste Bajo
  • Pescado blanco y moluscos
  • A la Plancha
  • 1 personas
  • Española
Beneficioso para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:
Contraindicado para las siguientes enfermedades, dolencias e intolerancias:

Ingredientes

Preparación

1. En primer lugar, sazonamos con sal y pimienta la merluza.

2. A continuación, preparamos la salsa de yogur. Mezclamos en un recipiente medio yogur, el jugo de medio limón, la ralladura de la cascara del limón, el ajo rallado, una cucharada pequeña de aceite y sal. Reservamos.

3. Por otro lado, ponemos a calentar una sartén (con muy poco aceite de oliva) y cuando esté lista, agregamos la merluza.

4. Le damos la vuelta para que se haga por ambas caras.

5. Finalmente lo emplatamos, colocando una primera capa de tomate a rodajas, encima ponemos los filetes de merluza y le añadimos la salsa de yogur sobre el pescado; y ya tendremos esta sabrosa receta de cocina de pescado blanco fácil y rápida.

Información adicional

Receta de cocina original de pescado blanco, que está compuesta principalmente de merluza, que es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Es rica en proteínas de alto valor biológico, destacando el contenido en vitaminas del grupo B, que permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso… Presenta cantidades medias de algunos minerales, que son, potasio, fósforo y magnesio.

A esta receta le hemos añadido una salsa de yogur que nos aportará sabor, color y pocas calorías, ya que el yogur que hemos empleado es desnatado.

También hemos añadido un poco de tomate a rodajas en la base del plato, que nos aportará vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, consiguiendo un plato con un mayor valor nutritivo.

En definitiva, decir que estamos ante una receta de cocina de merluza en salsa de yogur, ideal para aquellas personas que buscan alimentos sanos.

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- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la

Universidad Isabel I de Burgos

- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla

- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la

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Eloisa Bocanegra

Nutricionista, Farmacéutica

y CEO de Dietfarma

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