Tilapia encebollada

Ingredientes

• tilapia

  200 gr.

  2 Filete pequeño

  191.24 kcal.

• cebolla

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  59.35 kcal.

• ajo

  5 gr.

  1 Diente

  4.58 kcal.

• pimentón dulce

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  15.60 kcal.

• vino blanco

  20 gr.

  2 Cucharada sopera

  15.60 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

• hoja de laurel

  0.5 gr.

  1 Pieza mediana

  0.00 kcal.

Preparación

1. Sazonamos con sal y pimienta los filetes de tilapia.

2. Pelamos y cortamos al gusto el ajo y la cebolla.

3. Por otro lado, ponemos a calentar una sartén con muy poco aceite y cuando esté caliente, agregamos el ajo y la cebolla.

4. Cuando este pochado, agregamos el pimentón y la hoja de laurel.

5. A continuación, añadimos el vino y lo dejamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

6. Seguidamente lo cubrimos con agua o caldo del pescado si es necesario y lo dejamos unos 5-10 minutos hasta que la salsa se reduzca.

7. Una vez esté hecho lo retiramos y en la misma sartén hacemos los filetes.

8. Finalmente, servimos en un plato los filetes todo cubierto por la cebolla.

OBSERVACIONES: Un filete grande equivale a dos pequeños.

Información adicional

El pez tilapia es un pescado blanco, con un alto contenido en proteínas de alto valor biológico y un bajo contenido en grasas. Entre sus nutrientes destacan las vitaminas B3, B9, B12 y D.