Arroz tres delicias

Ingredientes

• arroz crudo

  75 gr.

  1 Taza de café

  287.25 kcal.

• huevo de gallina

  60 gr.

  1 Unidad

  83.05 kcal.

• jamón cocido

  40 gr.

  2 Loncha mediana

  43.28 kcal.

• zanahoria

  60 gr.

  1 Pieza pequeña

  18.43 kcal.

• guisante enlatado

  60 gr.

  1/2 Lata pequeña

  50.76 kcal.

• pimiento verde

  70 gr.

  1 Pieza mediana

  11.45 kcal.

• cebolla

  50 gr.

  1/2 Pieza pequeña

  16.96 kcal.

• salsa de soja

  30 gr.

  2 Cucharada sopera

  16.78 kcal.

• aceite de oliva

  5 gr.

  1 Cucharada de postre

  45.00 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  0.00 kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  4.53 kcal.

Preparación

1. Cocemos el arroz a fuego medio, con abundante agua, aceite y una pizca de sal, hasta que el arroz esté en su punto.

2. Escurrimos bien el arroz y lo reservamos.

3. Por otro lado hacemos una tortilla francesa y la reservamos.

4. A continuación, limpiamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras.

5. Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite y una vez caliente, agregamos la cebolla.

6. Una vez pochada, vamos añadiendo las demás verduras. Cocinamos hasta que esté tierna.

7. Seguidamente añadimos los guisantes y la tortilla y el jamón cocido troceado.

8. Por último, agregamos el arroz y añadimos un poco de salsa de soja por encima. Removemos y rectificamos de sal y pimienta.

6. Lo servimos en un plato y ya tenemos preparada esta receta saludable de arroz tres delicias.

Información adicional

Estamos ante una receta tradicional de arroz tres delicias, que nos da un aporte energético y un aporte nutricional mediante todos los ingredientes que la componen:

El arroz nos da un aporte energético ya que nos proporciona principalmente hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares.

Las verduras que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar jugosidad a la carne y al arroz.

El huevo y el jamón cocido nos aportarán pricipalmente proteínas de alto valor biológico. En el caso del huevo también encontramos grasas, que se encuentran concentradas en la yema y son grasas saludables y además presenta un alto contenido en colesterol. El contenido en grasas del jamón cocido es muy bajo.

Los guisantes nos aportan principalmente proteínas vegetales e hidratos de carbono de absorción lenta. También presentan fibra, previniendo el estreñimiento; minerales (calcio y hierro) que fortalecen los huesos y previenen la anemia; y vitaminas (destacando la vitamina C).

En definitiva, podemos decir que estamos ante una receta de cocina de arroz tres delicias saludables, ideal para aquellas personas que buscan recetas sanas y energéticas.