Crema de calabaza con pipas de calabaza

Ingredientes

• calabaza

  600 gr.

  1 Porción grande

  20.34 kcal.

• cebolla

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  33.91 kcal.

• zanahoria

  120 gr.

  1 Pieza mediana

  30.71 kcal.

• puerro

  140 gr.

  1 Pieza mediana

  19.35 kcal.

• patata

  175 gr.

  1 Pieza mediana

  68.26 kcal.

• sal

  2 gr.

  1 Pellizco

  kcal.

• pimienta negra molida

  2 gr.

  1 Pellizco

  226.38 kcal.

• aceite de oliva

  20 gr.

  4 Cucharada de postre

  900.00 kcal.

• pipa de calabaza pelada

  70 gr.

  2 Puñado

  589.73 kcal.

Preparación

1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.

2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y el puerro y cocinamos a fuego suave.

3. Cuando esté pochado, añadimos las otras verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio. Añadimos sal y pimienta.

4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas.

5. Pasado ese tiempo, pasamos las verduras por la batidora, hasta que tenga la consistencia deseada.

6. Finalmente, lo servimos en un plato y le añadimos unas pipas de calabaza peladas por encima y ya podremos disfrutar de nuestra receta de cocina de crema de calabaza con pipas.

Información adicional

Estamos ante una receta de crema saludable, compuesta de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.

Le hemos añadido pipas de calabaza, aumentando el aporte calórico y graso de esta receta.

En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de crema de calabaza, ideal para personas que buscan recetas sanas de verduras.