calabaza | 600 gr. | 1 Porción grande | 122.01 kcal. |
cebolla | 175 gr. | 1 Pieza mediana | 59.35 kcal. |
zanahoria | 120 gr. | 1 Pieza mediana | 36.86 kcal. |
puerro | 140 gr. | 1 Pieza mediana | 27.09 kcal. |
patata | 175 gr. | 1 Pieza mediana | 119.45 kcal. |
sal | 2 gr. | 1 Pellizco | 0 kcal. |
pimienta negra molida | 2 gr. | 1 Pellizco | 4.53 kcal. |
aceite de oliva | 20 gr. | 4 Cucharada sopera | 180 kcal. |
pipa de calabaza pelada | 70 gr. | 2 Puñado | 412.81 kcal. |
1. Limpiamos, pelamos y cortamos las verduras.
2. Ponemos aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y el puerro y cocinamos a fuego suave.
3. Cuando esté pochado, añadimos las otras verduras, cubrimos de agua y cocinamos a fuego medio. Añadimos sal y pimienta.
4. Lo dejamos durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que todas las verduras estén tiernas.
5. Pasado ese tiempo, pasamos las verduras por la batidora, hasta que tenga la consistencia deseada.
6. Finalmente, lo servimos en un plato y le añadimos unas pipas de calabaza peladas por encima y ya podremos disfrutar de nuestra receta de cocina de crema de calabaza con pipas.
Estamos ante una receta de crema saludable, compuesta de verduras, aportándonos cantidades notables de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Su contenido en fibra regula nuestro tránsito intestinal y evitan el estreñimiento.
Le hemos añadido pipas de calabaza, aumentando el aporte calórico y graso de esta receta.
En definitiva, nos encontramos ante una receta sana y sabrosa de crema de calabaza, ideal para personas que buscan recetas sanas de verduras.
- Graduada en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Isabel I de Burgos
- Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla
- Experta en Nutrición y Dietética Humana por la
Universidad Complutense de Madrid
Nutricionista, Farmacéutica
y CEO de Dietfarma
Colegiada AND-00982
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